Opis
TESTO – Bistvenega pomena je prav testo. Narejeno je po neapeljskem vzoru, in je fermentirano vsaj 48 ur. Testo je narejeno iz različice poolish kateri zahteva vsaj 18urno predfermentacijo, preden se lotimo priprave končnega testa. V praksi to pomeni, da so lažje prebavljive, samo testo pa je zato še bolj okusno, rahlo in puhasto.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.